遠賀町ブランド推進協議会さまでお手伝いさせて頂いた「遠賀逸品」。
その菜種油を使った商品がまた一つ生まれました。
それは菜種油と黒糖を使ったバームクーヘンです。
で、さっそく取材に行ってきましたよ。
行ってきたのは遠賀町にあるバームクーヘンの専門店、「アラペイザンヌ」さん。
こちらはオーナーの貞末文明さん。
バームクーヘンを焼くところって始めて拝見しました。
もともと遠賀町の出身の貞末さん。
東京やフランスで修行の後、東京でお店を開いていたのだそうですが、
故郷である遠賀町へ戻ってきたのだそうです。
とても興味深い話で時間があっという間に過ぎてしまいました(^_^;)
詳しくはおんがめしのページに掲載されていますのでご覧ください。
約20層も焼き重ねてバームクーヘンになります。
これだけの回数を均一に焼くなんてまさに職人技。凄いです！
後日、お礼にポップを作って持って行きましたよ。
多くの方に地元で採れた菜種油で出来たバームクーヘンを知って欲しいですね。
店内に飾られていると思うので、お店に行った際は是非ご覧あれ！
基本に忠実に毎日おいしいバームクーヘンを焼いているアラペイザンヌの方々。
是非一度遠賀の菜種油を使ったバームクーヘンをお試し下さいね。