cubenet キューブお菓子部も始まりました。
というのも、菜種油のことを色々調べてみると菜種油を使って、
お菓子を作っている人がいるそうで調べてみると下記のページに行き着きました。
今アトピーで悩んでいるお子さんのおやつに、
お母さんが菜種油を使ってお菓子を作っているのだそうです。
で、本まで買っちゃいました。
この本面白いですよ。
この本のサブタイトルが、
バターも生クリームも使わない、からだにやさしいお菓子レシピ
っていうんです。
とってもわかりやすくって、その通りに作ったら美味しくできます。
それでもわからなかったら、
上にあるほぼ日のリンクを見てみて下さい。
で、お菓子作りに使っているのは鹿児島にある、
小山田産業さんの菜種油と村山製油さんの菜種油です。
どちらも取材で実際にお店に行って買ってきました。
多くの菜種油は絞ったものに薬を使って色や臭いをわざわざ抜くのだそうです。
こうやって絞っただけのものを赤水と呼ぶと教えていただきました。
小麦粉と菜種油の香りがして、
なんとも素朴なクッキーですがこれがほんとうに美味しいんです！！
私、普段クッキーとか焼き菓子あんまり得意じゃないんですけど、
これ、まじ美味しいです。
なんか菜種油クセになりそうです。
ちょっといろいろと調べてみようっと。