遠賀町赤しそジュースのテーブルテスト

今日は遠賀町の赤しそジュースのテーブルテストに参加してきましたよ。

採れたての遠賀町の赤しそ

これが遠賀町特産の芳香という種類の赤しそです。
とっても香りが良くって、
テストをした部屋中清々しい香りでいっぱいでした。

沸騰した湯につけると

このしそを沸騰した湯につけると、
あら、不思議。

どんどん色素がお湯に抜けていきます

みるみるうちに色素がお湯に溶けていきます。

お湯につけると色素が抜けて青になります

色素が抜けたしそはまるでほうれん草みたいです。

さらしでこします

しそをきれいに取り出し、一度さらしでこします。

色素移ったお湯

こしただけの原液はこんな感じ。

これに酢を入れるとキレイな色になります。

ですが、これに酢を入れると発色してきれいな赤紫色に変わります。

テスト風景はさながら料理教室

テスト風景はこんな感じ。
さながらクッキング教室のようです。

遠賀町の広報さんまでいらしていました

遠賀町の広報さんまでいらしていました。
どんな記事になるのか楽しみです。

秘密の隠し味は遠賀町産のはちみつ

今回のテスト中に入れるものを少しずつ変えて、
濃度や味をテストしているのですが、
隠し味にこれ。
遠賀町産のはちみつを使用しています。
ちょっと味見させていただきましたが、
スッキリとした甘さでとっても美味しかったです。

目隠しテスト

それぞれ種類の異なる赤しそジュースを記号を書いたカップに注ぎ分け

どれがどれやらわかりません

どれが一番美味しいかをテストします。

みんな真剣そのもの

みんな真剣そのもの。
少しずつ飲んでは、別のものと飲み比べ最終的に一番美味しいものを選びました。
どれもさっぱりとした味わいで、
夏の暑さを吹き飛ばしちゃいますよ。

6種類のテストです

さぁ、このなかに製品となる赤しそジュースがあります。
来週にはいよいよ製品となって戻ってきます。
楽しみです。

お問い合せ先
遠賀町ブランド推進協議会
TEL:093-293-1234

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